夏に実家帰ったときに
忘れていった包丁送ってもらいました。
サンマが安く手にはいるようになってきたので
２日連続サンマの刺身とたたき
昨日は職場で使っている包丁
今日は送ってもらった包丁
新しい方が切れ味が鋭くて刃が薄いので魚以外にも何にでも使えて
使いやすい気がします。
でも、１０年以上使っている包丁の方が角度が大きくて
その分魚捌くには向いているかも
道具って見た目だけではわからない使ってみないとわからない事
多いような気がしました。